廚房設(shè)備滅火裝置是由滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動氣體容器組件(適用于貯氣瓶驅(qū)動式)、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置、燃氣聯(lián)動閥等組成，固定安裝于廚房等高濕熱環(huán)境中，廚房設(shè)備發(fā)生火災時能自動探測并實施滅火的成套裝置。

廚房設(shè)備滅火裝置普遍應用于商業(yè)餐飲、學校醫(yī)院廚房、工廠等，今天筆者整理下到底有哪些相關(guān)規(guī)范要求安裝廚房設(shè)備滅火裝置。

一、GB 50016-2014《建設(shè)設(shè)計防火規(guī)范》（2018年版）

　　8.3.11 餐廳建筑面積大于1000m²的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設(shè)置自動滅火裝置，并應在燃氣或燃油管道上設(shè)置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置。

　　食品工業(yè)加工場所內(nèi)有明火作業(yè)或高溫食用油的食品加工部位宜設(shè)置自動滅火裝置。

二、JGJ62-2014《旅館建筑設(shè)計規(guī)范》

　　6.1.9 高層旅館建筑的廚房內(nèi)宜設(shè)置廚房專用滅火裝置，當設(shè)有廚房垃圾道、污衣井道時，井道內(nèi)應設(shè)置自動噴水滅火裝置。

三、《大型商業(yè)綜合體消防安全管理規(guī)則（試行）》應急消【2019】314號

　　第三十四條 大型商業(yè)綜合體內(nèi)餐飲場所的管理應當符合下列要求：

　　6 廚房內(nèi)應當設(shè)置可燃氣體探測報警裝置，排油煙罩及烹飪部位應當設(shè)置能夠聯(lián)動切斷燃氣輸送管道的自動滅火裝置，并能夠?qū)缶盘柗答佒料揽刂剖摇?/p>

四、《山東省火災高危單位消防安全管理規(guī)定》山東省人民政府令第263號

　　第十條 火災高危單位應當采取下列消防安全技術(shù)防范措施：

　?。ㄈ┰趶N房的規(guī)定部位安裝廚房設(shè)備滅火裝置。

五、《廣西壯族自治區(qū)火災高危單位消防安全管理規(guī)定》

　　第七條 火災高危單位的生產(chǎn)、經(jīng)營者應當采取下列消防安全技術(shù)防范措施：

　?。ǘ┰谫e館、飯店、餐飲場所的廚房設(shè)置廚房設(shè)備滅火裝置；

六、《上海市火災高危單位消防安全管理規(guī)定》上海市人民政府辦公廳 滬府辦發(fā)【2013】62號（有效期至2018年9月30日）

　　第十一條（消防設(shè)施、器材）火災高危單位消防控制室應配置應急救援設(shè)備、消防檢查裝備、廚房區(qū)域應設(shè)置灶臺自動滅火裝置。

七、《關(guān)于推廣運用廚房設(shè)備滅火裝置的通知》廣公消【2007】96號

　　一 使用范圍

　　全省新建、改建、擴建的公共建筑中的營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設(shè)廚房設(shè)備滅火裝置，公共建筑中的營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所的既有廚房和規(guī)模較大的單位自用食堂應逐步安裝使用該裝置。

八、《關(guān)于推廣運用廚房設(shè)備滅火裝置的通知》穗公消（防）【2007】11號

　　一、運用范圍

　　廚房設(shè)備滅火裝置主要運用于餐飲場所廚房，重點是高層建筑內(nèi)的餐飲場所。全市新建、改建、擴建的公共建筑中營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所和消防安全重點保衛(wèi)單位既有500㎡以上的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應當設(shè)置廚房設(shè)備滅火裝置。非防火重點單位應根據(jù)實際情況逐步推廣使用該裝置。

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