隨著持續(xù)的高溫天氣，家庭火災(zāi)頻繁爆發(fā)，據(jù)相關(guān)部門(mén)調(diào)查總結(jié)，廚房用火不慎及電氣線路損壞為火災(zāi)釀成的主因，那么廚房用火應(yīng)注意哪些常識(shí)呢：
1、廚房安全在做飯時(shí)因不慎引起火災(zāi)時(shí)，可采用以下三種簡(jiǎn)便易行的方法：
　?。?）蔬菜滅火法。當(dāng)油鍋因溫度過(guò)高，引起油面起火時(shí)，此時(shí)請(qǐng)不要慌張，可將備炒的蔬菜及時(shí)投入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)油火隨之就會(huì)熄滅。使用這種方法，要防止?fàn)C傷或油火濺出。
　?。?）鍋蓋滅火法。當(dāng)油鍋火焰不大，油面上又沒(méi)有油炸的食品時(shí)，可用鍋蓋將鍋蓋緊，然后熄滅爐火，稍等一會(huì)兒，火就會(huì)自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。但要注意，油鍋起火千萬(wàn)不能用水滅火，水遇油會(huì)將油炸濺鍋外，使火勢(shì)蔓延。
　?。?）干粉滅火法。平時(shí)廚房中準(zhǔn)備一小袋干粉滅火劑，放在便于取用的地方，一旦遇到煤氣或液化石油氣的開(kāi)關(guān)處漏氣起火時(shí)，可迅速抓起一把干粉滅火劑，對(duì)準(zhǔn)起火點(diǎn)用力投放，火就會(huì)隨之熄滅。這時(shí)可及時(shí)關(guān)閉總開(kāi)關(guān)。除氣源開(kāi)關(guān)外，其他部位漏氣或起火，應(yīng)立即關(guān)閉總開(kāi)關(guān)閥，火就會(huì)自動(dòng)熄滅。當(dāng)然廚房?jī)?nèi)配備個(gè)小型滅火器，效果會(huì)更好。
2、安全用電
　?。?）不要移動(dòng)正在運(yùn)行的家用電器，如電視機(jī)、電風(fēng)扇、洗衣機(jī)等。如需搬動(dòng)，應(yīng)關(guān)上開(kāi)關(guān)，并拔去插頭。（2）不要赤手赤肢去修理家中帶電的線路或設(shè)備。
　?。?）使用頻繁的電器，如電熱淋浴器、電風(fēng)扇、洗衣機(jī)等，應(yīng)經(jīng)常用驗(yàn)電筆測(cè)試金屬外殼是否帶電，否則應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員維修。
　?。?）使用的家用電器因不慎浸水，首先應(yīng)切斷電源開(kāi)關(guān)，防止電器絕緣損壞，再次使用前，應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行檢測(cè)。
　?。?）進(jìn)行電氣工作前，需先驗(yàn)明確實(shí)無(wú)電；濕手不要接觸或操作電氣設(shè)備。
　?。?）電器設(shè)備應(yīng)保持良好的接地。
　　（7）燈頭、插座、開(kāi)關(guān)、導(dǎo)線等接著電器的帶電部分絕對(duì)不能外露，需用絕緣帶纏緊包實(shí)。
　　（8）教育未成年孩子不要玩弄電氣設(shè)備。
為避免家庭電器設(shè)備安裝埋下事故隱患，需注意以下事項(xiàng)：
　?、僬?qǐng)具備有資質(zhì)的專業(yè)電工進(jìn)行電氣裝修。
　?、谶x用的電氣材料必須是合格產(chǎn)品，如電線、開(kāi)關(guān)、插座、漏電開(kāi)關(guān)等。
　?、墼诜课葸M(jìn)線處，加裝過(guò)流保護(hù)、過(guò)壓保護(hù)、漏電保護(hù)的三保護(hù)開(kāi)關(guān)。
　?、芪輧?nèi)布線，應(yīng)將插座回路和照明回路分開(kāi)布線，對(duì)空調(diào)和電熱水器及廚房等用電容量較大的線路也應(yīng)單獨(dú)布線，并根據(jù)負(fù)載情況，配備合適的絕緣導(dǎo)線。一般插座回路應(yīng)采用截面不小于2.5mm2的單股絕緣銅線，照明回路應(yīng)采用截面不小于1.5mm2的單股絕緣銅線
　?、莶捎玫淖o(hù)套線或其他絕緣導(dǎo)線不得直接埋在水泥或石灰粉層內(nèi)，而應(yīng)該采用穿管的方式進(jìn)行敷設(shè)。
　?、揠娏€路應(yīng)與弱電線路（如電話線、有線電視線等）分開(kāi)布設(shè)，不得使用同一套管或通道。
　?、卟遄惭b高度一般距地面1.3m，安全型暗裝插座不應(yīng)低于0.15m。插座接線時(shí)，單相二孔插座面對(duì)插座的左孔接工作零線，右孔接相線；單相三孔插座面對(duì)插座的左孔接工作零線，右孔接相線，上孔接零干線或接地線。
　?、鄩Ρ陂_(kāi)關(guān)安裝一般距離地面高度不低于1.3m，距門(mén)框?yàn)?.15-0.2m；拉線開(kāi)關(guān)離地不低于2m，開(kāi)關(guān)的接線應(yīng)接在被控制的燈具或電器的相（火）線上。
3、安全使用燃?xì)獍踩褂萌細(xì)庑≈R(shí)：
　?。?）使用前，要認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書(shū)和燃?xì)夤咎峁┑模ㄈ細(xì)獍踩褂檬謨?cè)），使用時(shí)保持室內(nèi)通風(fēng)。
　?。?）每次使用后，除關(guān)閉灶具自身的開(kāi)關(guān)外，還必須關(guān)閉管路上的灶前閥門(mén)。如長(zhǎng)期不使用，一定要關(guān)閉表前閥門(mén)。
　　（3）使用中要注意檢查連接軟管的狀況，嚴(yán)防出現(xiàn)擠壓、燙壞、裂紋等缺陷。連接灶具的軟管長(zhǎng)度不要超過(guò)2m。
　?。?）使用燃?xì)鈺r(shí)，務(wù)必看到灶具點(diǎn)燃后再?gòu)氖麓妒禄顒?dòng)，并且不要遠(yuǎn)離。
　?。?）用戶不得自行拆、裝、改造燃?xì)夤艿馈?br /> 　?。?）嚴(yán)禁在臥室內(nèi)安裝使用燃?xì)庠O(shè)施。不得在燃?xì)庠罹吲苑胖靡兹嘉锲贰?br /> 　　（7）在裝修時(shí)，嚴(yán)禁將燃?xì)夤艿?、燃?xì)獗?、熱水器進(jìn)行包裹，以免漏氣時(shí)不易發(fā)現(xiàn)和修理。
　?。?）使用液化氣瓶，不準(zhǔn)將氣瓶靠近火源、熱源，嚴(yán)禁傾倒殘液，嚴(yán)禁用火、蒸汽、熱水對(duì)氣瓶加溫。
　?。?）如聞到燃?xì)猱愇叮瑧?yīng)立即停止使用，并進(jìn)行檢查。簡(jiǎn)單而實(shí)用的方法是用小毛刷蘸肥皂水涂抹燃?xì)夤艿澜涌?。如發(fā)現(xiàn)有氣泡產(chǎn)生，即證明有漏氣，應(yīng)做如下處理：關(guān)閉所有的閥門(mén)，切斷氣源；打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)；杜絕明火，嚴(yán)禁開(kāi)啟電器開(kāi)關(guān)，如開(kāi)燈、打電話等，防止出現(xiàn)電火花；禁止穿、脫化纖服裝，以防靜電火花；到室外撥打當(dāng)?shù)厝細(xì)鈸屝揠娫拡?bào)修。
　　

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