近幾年來(lái)，許多市民的家庭已實(shí)現(xiàn)了廚房電氣化，液化氣灶、電飯煲、微波爐等不再陌生，給家庭生活帶來(lái)極大的方便。然而，在享受現(xiàn)代化成果時(shí)，也不能輕視由此引發(fā)的火災(zāi)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在廣西北海市，僅2009年11月份，一個(gè)消防中隊(duì)接到廚房起火的報(bào)警就有9次，由此可見(jiàn)，廚房起火頻繁，我們不能視而不見(jiàn)。消防部門(mén)提醒，初春時(shí)刻仍舊寒冷異常，用火用電非常之多，特別要注意預(yù)防廚房火災(zāi)，在日常生活中七個(gè)要注意的事項(xiàng)：

    1、如果是商用廚房，那么要加大對(duì)廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對(duì)其進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn)；建立健全相應(yīng)的消防安全管理制度，并抓好各項(xiàng)制度的落實(shí)。如果是居民廚房，那么要加強(qiáng)消防常識(shí)學(xué)習(xí)，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。

    2、廚房用火時(shí)，人員要堅(jiān)守崗位，監(jiān)督好用火情況。根據(jù)火因調(diào)查資料介紹，大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開(kāi)所致，所以在廚房操作過(guò)程中必須做到人離火熄、電斷、氣關(guān)。

    3、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說(shuō)明書(shū)操作使用，不得超負(fù)荷使用電器，這樣必然會(huì)減少?gòu)N房電器火災(zāi)。并且經(jīng)常檢查線路是否完好無(wú)損，如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時(shí)更換，防止因電線電器陳舊老化發(fā)生短路而發(fā)生火災(zāi)。

    4、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時(shí)必須嚴(yán)格按照正確程序操作，切忌漏氣時(shí)操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

    5、如果發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加凸艿阑蛎簹夤掭敋夤艿佬孤?，首先及時(shí)用濕的布料蓋住閥門(mén)進(jìn)行關(guān)閉，并且迅速打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，千萬(wàn)不要使用明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)，防止爆炸。

    6、如果在油炸食品的時(shí)候，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。

    7、商用的廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和石棉毯，用來(lái)?yè)錅鐝N房火災(zāi)。另外，消防器材應(yīng)放置在明顯部位，以備急時(shí)所需。居民的廚房如有條件的也可以配備如些滅火器，以能及時(shí)有效的把火災(zāi)消滅在初期階段。

    8、定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈⒎ㄌm接頭、閥門(mén)進(jìn)行檢查，防止泄漏。

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