廚房設備滅火裝置啟動方式：

1、機械啟動式的裝置應具有自動啟動和機械應急啟動功能。

2、電啟動式的裝置應具有自動啟動、手動啟動和機械應急啟動功能。

3、機械應急啟動的操作機構應符合下列要求：

　　a）應有防止誤動作的措施，并用文字或圖形符號標明操作方法，防止誤動作機構的解脫力應大于20N且小于等于100N；

　　b）手動操作力不應大于150N；

　　c）指拉操作力不應大于50N；

　　d）指推操作力不應大于10N；

　　e）手動操作位移不應大于300mm。

廚房設備滅火裝置啟動噴射性能參數(shù)要求：

廚房設備滅火裝置啟動噴射后效果要求：

　　a）滅深炸鍋及炒菜鍋火，裝置噴放結束后火焰應被完全撲滅?；鹧嫦?0min內(nèi)不應出現(xiàn)復燃，且鍋內(nèi)油脂溫度應低于油脂自燃點33℃以下。

　　b）滅排煙罩及排煙管道火，裝置噴放結束后應撲滅明火，排煙管道內(nèi)的溫度應下降且不應出現(xiàn)溫度回升現(xiàn)象。

　　c）在滅火劑噴射過程中飛濺出來油點直徑不應大于4.8mm；在滅火劑噴射過程中不應有燃燒的油飛濺出來，即在烹調(diào)器皿外不應有燃燒的油點存在。（編者按：依照XF498-2012《廚房設備滅火裝置》6.6抗飛濺試驗的規(guī)定方法）

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