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一、CMDS18-2-ZH廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置概述

　　廚房灶臺(tái)自動(dòng)滅火裝置，是現(xiàn)代商用廚房必備的滅火系統(tǒng)。

　　展鴻智能經(jīng)過多年努力研發(fā)生產(chǎn)的CMDS型廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置，吸取了國內(nèi)外廠家的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本公司的全新設(shè)計(jì)理念，進(jìn)一步完善了該裝置的性能，封閉式箱體，抗潮，抗腐蝕，防蚊蟲，防油污，防護(hù)隔爆。使用壽命長增亮耐磨，無指紋化學(xué)鍍膜技術(shù)。

　　本裝置采用機(jī)械與電控相結(jié)合，結(jié)構(gòu)精巧、美觀、性能可靠，具有自動(dòng)、手動(dòng)、應(yīng)急三種啟動(dòng)方式，實(shí)施全天24小時(shí)監(jiān)控，安裝合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，操作維護(hù)方便。

二、CMDS18-2-ZH廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置工作原理

　　1、鑒于食用油之特點(diǎn)，當(dāng)溫度達(dá)到360-366℃時(shí)油鍋里的油開始自燃，短時(shí)間內(nèi)溫度達(dá)到400℃以上。

　　2、當(dāng)廚房設(shè)備發(fā)生火情時(shí)，燃燒的火焰產(chǎn)生的巨大熱量使煙罩內(nèi)溫度升高至176℃~190℃時(shí)感溫器斷開，觸發(fā)內(nèi)部傳感器，系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)裝置滅火。

　　3、控制閥撞針沖破高壓貯氣瓶膜片釋放出高壓氮?dú)饨?jīng)過減壓器對滅火劑貯存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復(fù)燃。

　　4、油鍋、灶臺(tái)滅火的同時(shí)，兩個(gè)噴嘴能同時(shí)噴滅11米煙道內(nèi)的烈火。

　　5、滅火的同時(shí)系統(tǒng)將自動(dòng)關(guān)閉切斷燃?xì)忾y門，同時(shí)報(bào)警。

　　6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動(dòng)開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)使之降溫。

　　7、以上幾項(xiàng)工作同時(shí)進(jìn)行，僅需3-8秒鐘完成滅火。

三、CMDS18-2-ZH廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置技術(shù)參數(shù)

四、CMDS18-2-ZH廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置應(yīng)用范圍

　　廚房設(shè)備滅火裝置主要用于：賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店、機(jī)場的配餐中心、機(jī)關(guān)及醫(yī)院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業(yè)的廚房、大專院校食堂等。

　　在廚房的烹調(diào)區(qū)不應(yīng)使用撲救B類火災(zāi)的氣體(如二氧化碳、哈龍等)滅火器,因?yàn)樵擃悳缁鹌鞑贿m用于已加熱的油脂。例如：NFPA96《商業(yè)烹飪設(shè)備的通風(fēng)及火災(zāi)防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)》中即規(guī)定“在廚房的烹調(diào)區(qū)不應(yīng)使用撲救Ｂ類火災(zāi)的氣體滅火器，因?yàn)榇祟悳缁鹌鞑贿m用于已加熱的油脂”。